ادویه پاچینی

ادویه پاچینی نادخانم اگر اهل درست کردن مرغ کبابی، بال و کتف گریل‌شده یا پاچینی خوش‌طعم در خانه هستید، این ادویه دقیقاً برای همین لحظه‌هاست. ادویه پاچینی نادخانم طوری ترکیب شده که به مرغ عطر و رنگی دل‌چسب بدهد و کمک کند مزه‌ی مواد به خورد گوشت برود. در این ترکیب از آویشن، پاپریکا، فلفل سیاه، کنجد بو‌داده، فلفل قرمز و نمک دریا استفاده شده. بافت ادویه پودری است، اما دانه‌های کنجد بو‌داده هم داخل آن مشخص هستند و همین باعث می‌شود هم ظاهر ادویه جذاب‌تر باشد، هم طعم آن کمی خاص‌تر و خوش‌عطرتر شود. رنگ قرمز و گرم این ادویه هم بیشتر به خاطر پاپریکاست و برای مزه‌دار کردن مرغ خیلی اشتهابرانگیز به نظر می‌رسد. برای استفاده، می‌توانید ادویه را با کمی روغن، آب‌لیمو یا ماست ترکیب کنید و روی بال، کتف یا تکه‌های مرغ بزنید. بهتر است مرغ کمی با ادویه استراحت کند تا طعم‌ها بهتر به خوردش بروند. بعد می‌توانید آن را کبابی، گریل یا حتی داخل فر آماده کنید.